宿松融媒讯 近日，佐坝乡积极响应上级部门关于农村集体聚餐食品安全风险防控的要求，采取了一系列有力措施，通过强化属地管理、压实主体责任、做好防控工作、加强宣传引导和强化应急准备“五步棋”方式，全面筑牢食品安全防线。

　　强化属地管理，发挥食品安全“四员”的“哨站”作用是基础。各村食品安全协管员积极行动，对本村范围内的流动厨师及时备案。同时，乡食安办定期组织“四员”开展食品安全知识培训，提高他们的专业素养和监管能力，确保在食品安全问题上能够迅速响应、有效处置。

　　压实主体责任，督促餐饮服务经营者规范操作是关键。佐坝乡要求农村集体聚餐举办者和承办者必须提前向村级食品安全协管员报备，并签订食品安全承诺书。同时，要求流动宴席厨师必须持健康证上岗，并接受定期的食品安全培训和考核，通过压实主体责任，确保从源头上把控食品安全风险。

　　做好防控工作，严格按照食品安全标准执行是重点。佐坝乡对农村集体聚餐的食品加工场所、就餐场所和食品原料进行严格的检查和监管，要求食品加工场所和就餐场所必须保持内外环境整洁、远离污染源，食品原料必须新鲜、安全，禁止使用过期、变质或来源不明的食品，食品加工过程必须烧熟煮透，防止交叉污染。同时，加强对聚餐活动的现场监督，确保各项防控措施落到实处。

　　加强宣传引导，提高群众食品安全意识是根本。佐坝乡通过悬挂横幅、发放宣传资料、举办讲座等多种形式，广泛宣传食品安全知识和法律法规，提高群众的食品安全意识和自我保护能力。同时，鼓励群众积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。

　　强化应急准备，及时应对食品安全突发事件是保障。佐坝乡制定了完善的食品安全应急预案，明确了应急响应流程、应急处置措施和应急保障措施。同时，加强应急演练和培训，提高应急队伍的专业素养和应急处置能力，一旦发生食品安全突发事件，能够迅速响应、有效处置，最大限度地减少损失和影响。

　　下一步，佐坝乡将继续加大工作力度，确保群众的饮食安全，为乡村振兴贡献力量。（通讯员 葛军）