宿松融媒讯 为守护农村舌尖上的安全，日前，许岭镇从聚餐前、聚餐时、聚餐后三个环节监管清明期间农村集体聚餐。

　　聚餐前，完成资料备案。要求举办者、承办者认真填写安徽省集体聚餐备案表、安徽省农村集体聚餐食品安全承诺书、安徽省农村集体聚餐厨师信息备案表。向举办者、承办者发放安徽省农村集体聚餐食品安全告知书。聚餐时，完成现场督导。对于聚餐人数在201人到399人范围内的情况，收到村级食品安全协管员的线索后，镇食安办联合镇市监所及时赶到现场督导。仔细查看厨师及帮厨人员的健康证、菜单、卫生情况、食材是否新鲜、刀具砧板、帮厨人员衣着穿戴、油米保质期、食材进货票据、食品留样、清洗消毒设备、燃料等。并填写安徽省农村集体聚餐现场指导记录表。对于聚餐人数在400人以上的情况，及时向县食品安全局报告，申请县局派员进行现场督导。聚餐后，分类整理台账。要求各村在聚餐结束后，统一收齐各类备案表、现场督导图片、现场指导记录表、菜单、厨师健康证复印件等资料。镇食安办统一整理，分村分类入档。

　　截至目前，镇村两级在今年清明期间累计现场督导5次、累计督导1500人次，下一步，许岭镇将继续严格监管农村集体聚餐活动，充分利用镇食安办、镇市场监管所、村卫生室的强大合力，为农村集体聚餐食品安全保驾护航。（通讯员 张龙）