宿松融媒讯 辉煌家庭农场位于汇口镇永天圩内的八里江种养基地，道路两旁都是成片的水田。水面上、水底都生长着茂密的水草，成条状地分布在水田里。养殖户们趁着春日晴天培育虾苗、放水、投放水草，拉开了稻虾产业“水上春耕”的序幕。

　　水草丰茂才能稻壮虾肥。“这里面就养着小龙虾。”养殖户何灿煌指着水田介绍道，这种养殖方式叫“稻虾共养”，一季稻两季虾，由于稻田里养了虾，所以一般不使用除草剂，主要利用生物除草和除虫。“稻田养虾，要求水质清新，无污染，排水也要方便，最好要有独立、充足的水源。”何灿煌介绍，除了水质，小龙虾对生长空间还要求水草丰富，龙虾是杂食生物，靠水中的浮游生物为食，也吃水草和螺蛳。

　　历劫十余次，从虾苗长为成虾。头年秋季繁育的虾苗，次年四五月就能长成；当年春季繁育的虾苗，要等到六七月才能上市。每只小龙虾从虾苗长为成虾需要不断地“历劫”。从虾头到虾尾，它们会蜕下一个完整的外壳。每次蜕壳后，小龙虾都能快速地成长。“大约蜕壳11次到12次，就会完成生长过程，变成一只成虾。”养殖户介绍，虾壳蜕掉后，小龙虾只剩下软软的身体，新的外壳需要12小时至24小时才能硬化。蜕变后的小龙虾在稻田里生活很自在。不种水稻时，稻田区域的水深约为0.5米至0.6米，小龙虾们就能在稻田和虾沟里自由玩耍。白天游到虾沟里吃一吃，玩一玩；晚上则游回稻田区域去休息睡觉。

　　高温能杀死寄生虫有利食用安全。该镇农技站长王斌表示，在生产环节，他们会检查其中是否含有硝基呋喃类等违禁物质，一般来说，在做口味虾、油爆虾、清蒸虾时，高温都能杀死寄生虫，有利于食用安全。

　　小龙虾带动经济发展与丰收。据悉，汇口镇依托得天独厚的水土资源，近年来不断发展稻虾连作，该镇具有规模稻虾连作3.6万余亩，亩产达100公斤，拥有稻虾经营主体148户，实现稻虾综合年产值1.65亿元。宿松县汇钰生态农业专业合作社成功注册“桑落洲”小龙虾商标，今年桑落洲小龙虾交易中心运营后，更是吸引了更多的养殖户来此交易。“围绕小龙虾做大一产、做强二产、做活三产，大力挖掘桑落洲文化，推进‘一镇一品’，将美食、文化和旅游深度融合，将汇口镇打造成文旅特色小镇。”汇口镇党委书记李东海表示。

　　从田间地头到成为餐桌美食，小龙虾为汇口镇的乡村振兴增添了生机与活力，让生活在古桑落洲这片土地上的农民美好生活更加有滋有味，同时也是该镇农业现代化进程不断向前发展的美好象征。（通讯员 熊亚丽）