宿松融媒讯 豆腐大家肯定都见过，但是绿色的“豆腐”你见过吗？在宿松，立夏过后，妇女们都会制作一种叫“臭叶豆腐”的食品，“臭叶豆腐”色泽墨绿，如同翡翠一般，具有很好的祛火、降压、润胃功效。长久以来，已经成为当地百姓夏季的一种家常消暑佳品。

　　在程岭乡程岭村，一大早，村民江花就来到了村旁的树林中，寻找一种叫臭叶树的树叶子，今天她要制作“臭叶豆腐”。不一会儿，她就采集了满满一簸箕，够今天吃的啦。

　　回到家中，她将采集到的臭叶树叶子反复清洗多遍，即放入盆里，倒入适量热水，冷却后用手将其揉搓成糊状，再用干净纱布过滤，去掉叶渣。

　　之后，取适量的草木灰，用水调和均匀，过滤后，倒进臭叶树树叶汁液中搅拌，两种物质混合在一起迅速发生反应，渐渐凝固，静置不到十分钟，一盆晶莹剔透、散发出特有清香味道的“臭叶豆腐”便呈现在大家面前。

　　用刀切成豆腐块，盛到碗中，加入白糖，轻轻咬上一口，一股滑嫩的感觉立即经过咽喉，舌尖的清凉感久久不散，别有一番滋味。（融媒体记者 张勇）