宿松融媒讯 在农村，手工高粱粑，是儿时的味道，是难忘的乡愁。今年6月份，程岭乡的电商基地——花亭小院把高粱粑“土货”搭上电商“快车”，让一个个“程岭大鼓粑”走向市场，激活乡村发展新动能。

　　走进花亭小院的高粱粑生产车间，就见蒸汽弥漫、糯香四溢，机器不停运转，工人正在各道工序上紧张地忙碌着，现在一片热火朝天的景象。生产车间负责人唐裕喜向我们介绍，最近为了满足上海一个客户的需求，他们正在加班加点地生产，每天要生产1000多个高粱粑。

　　据了解，程岭乡花亭小院电商基地是从今年6月份开始生产高粱粑的，他们生产的高粱粑上都有“程岭大鼓”四个字，这是与当地的省级非遗 “（程岭）大鼓书”文化元素相结合，并注册了“程岭大鼓粑”品牌，现在“程岭大鼓粑”已经销到了上海、浙江、江苏等地。

　　“程岭大鼓粑”的生产首先要把磨好的高粱面浆与面粉按一定比例混合打揉，使高粱面团愈加筋道，随后搓成一个一个小小的面团放进专门的磨具内压实，一个个圆形好似一面小鼓的高粱粑就算成形，再放入蒸笼内蒸煮至少20分钟，一个个香糯的高粱粑便生产出来了，最后在放凉区搁凉后打包好才开始销售。

　　“生产过程我们都是严格把控的，我们的‘程岭大鼓粑’吃起来软糯香甜，细腻劲道，客户非常喜欢。”程岭乡花亭小院负责人吴亚婷说道。

　　据了解，自今年6月份开始销售以来，短短5个多月的时间，程岭乡花亭小院电商基地已经销售“程岭大鼓粑”超5万个，营业额近10万元，不仅为本地富余劳动力提供了就业岗位，也为周边居民打开了高粱等农产品销售的新渠道。（融媒体记者 张勇）