宿松融媒讯 “这真是一份特殊的整改单，我们一定会按照要求尽快地改造好食堂！”佐坝乡养老院负责人张玉莲激动地说。

　　近日，县市场监管局佐坝市场监管所执法人员在佐坝乡养老院开展食品安全检查时发现，食堂存在一定的食品安全隐患，需要进行整改。

　　“在实际整改过程中，由于受场地限制，整改存在客观困难，于是我们决定在现有条件的基础上，盘活闲置房舍，改造成新的食堂操作间，但具体要怎么改是个难题。”张玉莲表示。

　　了解到这一需求后，执法人员多次主动上门，根据实际情况指导改造食堂操作间，按照洗手更衣、粗加工、清洗、切配、烹饪和备餐间等区域布局，确保能按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序来进行操作加工。

　　最后，执法人员手绘了区间布局的草图，并对粗加工间、烹饪间、洗消间和备餐间的具体设备提出建设要求，制成了一张特殊的“整改单”。

　　县市场监管局佐坝市场监管所相关负责人表示，下一步，将密切关注工程进度，及时跟进，全力打造规范、标准的养老机构食堂，保障老人们的饮食安全。（通讯员 王文洁 田周群）