宿松县市场监管局多措并举开展肉品“边角料”风险隐患排查工作
宿松融媒讯 为深入开展肉类产品专项整治,严厉打击肉类产品违法犯罪行为,有效保障肉类产品质量安全和市场秩序,防止肉品“边角料”等问题肉流向百姓餐桌,近日,宿松县市场监管局多措并举开展肉品“边角料”风险隐患排查工作。
抓源头,全面排查建立台账。以农批市场、农贸市场、肉类产品生鲜店为源头,对肉品“边角料”收购者经营资质、购销台账等开展重点检查。聚焦流向用途,全面排查肉品“边角料”是否用于食品生产经营,建立肉品“边角料”收购者信息台账。
严监管,加强重点领域检查。集中对辖区内农贸市场及周边摊贩、经营批发户、餐饮服务单位等肉品销售经营场所开展全覆盖检查,重点检查是否存在违法销售肉品“边角料”行为,销售来源不明、质量不合格肉类行为。严格核查猪肉经营者进货台账和“两证两章”,督促猪肉销售者落实进货查验义务。严防肉品“边角料”流向市场和餐桌。
强宣传,夯实主体责任意识。通过讲解典型案例的方式向市场开办者、肉类经营者、“边角料”收购者开展法律法规宣传教育,引导经营者诚信合法经营。提醒经营主体要严格落实食品安全主体责任,按要求合法经营、诚信经营,确保肉品及其“边角料”的合法合规处理,共同守护好肉类产品消费安全,维护食品市场的良好秩序。
下一步,宿松县市场监管局将加大肉类产品监管力度,严厉打击将不合格肉品“边角料”用于食品生产经营的违法违规行为,加强源头管理,压紧压实主体责任,切实保障肉及肉类产品源头可溯、安全可控,严防肉品“边角料”等问题肉流向百姓餐桌。(通讯员 吴新雨 蒋辉 桂坡)
责任编辑:杨刘敏
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