宿松融媒讯 “小作坊”关乎“大民生”，“小食品”孕育“大产业”。为传承弘扬宿松特色饮食文化，提升食品小作坊质量安全水平，推进“食安名坊”培育行动有序开展，近日，宿松县市场监管局坚持党建引领，联合属地市监所对“食安名坊”培育对象开展现场帮扶指导。

　　在位于佐坝乡的宿松县佐坝鱼面加工厂，执法人员根据小作坊实际情况指导改造生产场所，要求经营者按照洗手更衣间、冷却间、成型间、原料库和成品库等区域布局，各区域间人流、物流分开，确保不出现交叉污染，并要求企业要保持环境卫生干净整洁、“三防”措施到位、工艺布局合理，建立机制等。针对现场指导中发现的问题，建立了问题清单。

　　下一步，县市场监管局将结合“千企万坊”“食品生产帮扶特派员”等活动，针对2024年申报的2个小作坊的各自行业属性，结合现场指导中建立的问题清单，“一坊一策”制定针对性的整改问题台账，按照安徽省“食安名坊”评分细则的12个项目31条评分标准，“一对一”帮助培育对象对账销号，逐项补缺补差、规范提升，打响“食安名坊”品牌，助推宿松特色饮食文化的传承发展。（通讯员 王文洁）