宿松融媒讯 宿松县位于长江北岸，饮食文化源远流长，属于徽菜中的沿江菜系。在这里，陈汉老豆腐、程集条子、山薯粉圆子、雨花菜、鱼面、湖鲜等多样特色美食令人流连忘返。徽菜师傅，作为掌握安徽地方特色菜肴、面食、小吃等烹饪、制作技能的餐饮服务人员，已成为传承和弘扬徽菜美食文化的使者。

　　安徽省实施“新徽菜·名徽厨”行动以来，宿松县充分挖掘本土美食，注重培育徽菜名厨，从加强技能人才培养、优化就业创业服务、助力乡村产业振兴等方面入手，推动徽菜内涵拓展升级，努力打造具有安徽美食文化特色的宿松名片，让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，“松兹味道”香飘万家。

　　加强技能人才培养。面向餐饮行业从业人员，采取“理论＋实操”的培训方式，进行烹饪技能培训。今年共开展徽菜师傅培训班2期，培训101人，参训人员考核合格后发放职业技能等级证书。目前，宿松县成功备案中式烹调师和中式面点师项目的社会评价机构和自主评价机构各1家，分别为安徽智嬴家政服务有限公司和宿松汉爵大酒店有限公司，为行业技能人才队伍建设提供有力支撑。

　　优化就业创业服务。通过举办“2+N”招聘活动，打造“三公里”就业圈平台和“宿度就业”品牌，完善“家门口”服务体系，促进求职者就近就地就业。积极落实创业担保贷款政策，提高贷款额度，降低申请门槛，简化贷款流程，为返乡创业者纾困解难，今年共计向餐饮业从业者发放创业担保贷款150万元。

　　助力乡村产业振兴。徽菜文化的建设是丰富乡村旅游的重要路径。赵荣春是北浴乡一家农家乐的经营者，通过参加县人社部门组织的第二期徽菜师傅培训，她熟练掌握了本地名特小吃的烹饪技巧，“将徽菜风味融入风土民情，为我们乡村餐饮小店注入美食新元素，促进乡村旅游、乡村民宿良性循环互融互补，走出一条产业振兴致富路。”

　　下一步，宿松县将继续以弘扬徽菜美食文化和提升就业质量为导向，积极拓展就业渠道，搭建创业桥梁，书写新时代徽菜故事，不断实现人民对美好生活的向往。（通讯员 朱柳笛）